Symbian OS 8.0 改进了远程接入控制系统功能，支持多种标准，其中包括JSR118、CLDC1.1(JSR139)、MobileMedia (JSR135)、3D图像数据(JSR184)、JTWI 1.0 c(JSR185)，并且开始支持SDIO。
同年，Psion出售其持有的Symbian公司31.1%股份，经各方认购后，诺基亚占据了约47.9％的股份，继续保持一家独大的地位；爱立信15.6%，索尼爱立信13.1%，松下10.5%，三星4.5%，西门子8.4%。
Symbian OS 9.0 没有正式发表出来，它在2004年被停止开发。2005年初，Symbian OS 9.1发布，引入了新的系统安全模型，使用新型ARM处理器，而且使用EKA2内核，相对之前采用EKA1内核的机型有着众多的优越性，EKA1不支持可写数据段，而EKA2全面改进了EKA1的任务调度算法，能够更好利用最新的CPU特性，拥有性能更强的编译器，完全支持实时性。实时性是支持某些高带宽、高优先级的任务对系统的基本要求，如VoIP网络电话、高速率的视频在线点播等，都是今后手机发展的方向。
但正是因为这些改变，导致采用 Symbian OS 9.1 的机器均无法使用以前版本的应用程序，同样以前OS的机器也没法使用基于 Symbian OS 9.1 开发的程序，需要软件厂商重新编译。
Symbian OS 应用程序的兼容性，一般可分为三阶段，分别是ER1~ER5，接著是6.0~8.1b，最后是9.0以后。虽然9.0的工具和安全功能产生很大的改变，不过ARMv5处理器并未取消ARMv4的向下兼容支援。
2006年7月，Symbian OS 9.3发布。该版本减少了开机时间以及应用程序的启动时间；改善了软件开发环境,提供了更好的软件工具开发包；提升了对本地WIFI网络技术支持；支持USB 2.0 On-The-Go技术(“便携式USB”或者“移动USB”）；提供了Firmware Over-The-Air（能够通过无线网络更新自己的软件）功能；HSDPA支持；支持Java JSR 248。
前面提到Symbian OS采用内核和用户界面及接口分离的方式，不同的用户界面（User Interface ）具有不同的输出设备（即屏幕），以及其他各方面硬件上的差别。
目前市场上存在4种不同用户界面及接口的Symbian OS产品，分别是Series 60、Series 80、Series 90和UIQ。
Series 60
Series60平台智能手机是目前Symbian智能手机中销售量最大的。据统计，2006年一季度，基于S60平台的产品销量占据了所有智能手机销量的54.1%，而基于Symbian操作系统其它平台的产品（Series80、Series90和UIQ等）总共才占据了22%的市场份额。而Windows Mobile、Palm、RIM和LINUX，市场份额加在一起还没有S60平台一家多。
虽然Series 60手机形态各异，但都具备以下基本特征：
1、非触摸屏幕
2、数字键盘
3、九宫格菜单
这也可看出Series 60手机从外表上看与普通手机没有啥分别。不过随着Symbian OS 9.1系统和 S60 第三版的发布，支持更高的屏幕分辨率和更多功能，Series 60手机也开始形状更异，让人从外形上看就能体会其内含的强大功能。
Series 60从2001年底随着 Nokia 7650 面世，至今已有3个版本，其中第2版曾经发布过Feature Pack 1（统称为v2.1）、Feature Pack 2（统称为v2.6）和Feature Pack 3（统称为v2.8）共三个补丁包。2006年6月，针对 S60 第3版的第一个补丁包Feature Pack 1（FP1）正式发布，支持VGA分辨率的屏幕，支持220MHz－1GHz 处理器，支持屏幕旋转。这些与Pocket PC Phone相近的功能，充分表明了 S60 的野心。
为了便于大家理解，下表是S60各版本与OS以及机型对应表。
Series 80
Series 90
与S60和S80非触摸屏幕不同，S90具有一个分辨率为640x320的触摸屏幕，有点象UIQ。当时S90发布的时候，作者还猜测这是Nokia用来针对采用UIQ的索爱的。目前面市的只有 Nokia 7710一款产品，定位于多媒体娱乐。但受原来 Symbian OS效能的限制，功能平平。不知道随着 OS 9的发布，这个平台能否重现光芒。最新消息，Nokia已经停止这个平台发展。
UIQ
原型是早期针对PDA发展的Quartz，主要特征是采用触摸屏幕，所以操作方式与平常PDA没有区别，可以算的上是PDA手机。其产品主要为索爱推出的P系列高端产品，摩托罗拉和诺基亚也有零星产品问世。2006年年初，配合 Symbian OS 9.1 的UIQ 3.0正式公布，
